MASSA BÁSICA PARA MACARRÃO

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
10 ovos
02 gemas
03 colheres de sopa de azeite
Água (se necessário)

Modo de fazer:

Em uma vasilha misture a farinha e os ovos.
Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea (se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco de água).
Faça uma bola e enrole em um filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Passe a massa na máquina de macarrão ou abra com um rolo até ficar bem fina.
Corte o macarrão na máquina ou na faca, deixe secar.
Tempo de cozimento: 3 a 4 minutos.

Dicas:

Se for abrir a massa com rolo deixe-a mais maleável.
Essa massa básica pode ser usada para: ravióli, tortei, capeletti.

Rendimento: 12 porções.

Sirva o macarrão com molho caseiro.
Receita na postagem da semana que vem.

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