MASSA BÁSICA DE PIZZA - FORNO A GÁS OU CHURRASQUEIRA Ingredientes: 700 gramas de farinha de trigo peneirada; 300 ml de água mineral sem gás, na temperatura ambiente; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 15 gramas de fermento biológico fresco; 10 ml de azeite extra virgem. Modo de preparo: Em uma vasilha desmanchar bem e misturar o fermento com o açúcar. Juntar o azeite e o sal, misturar com as mãos e acrescentar a água, misturar bem novamente. Acrescentar a farinha aos poucos e ir misturando sempre com as mãos. Em 15 minutos de trabalho a massa deverá estar lisa. Cobrir e deixar descansar até dobrar de tamanho, por cerca de 2 horas a temperatura ambiente. Depois de crescida a massa fazer bolas de 120 gramas cada uma, que deverão descansar por mais 2 horas ou até dobrar de tamanho novamente. Após o novo crescimento abrir a massa, rechear a gosto e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos. Dicas: Para obter uma massa mais aerada substit