Ingredientes: 4 kg de tomate maduros 3 dentes de alho espremidos 4 colheres de sopa de azeite Sal 2 colheres de sopa de Açúcar Pimenta do reino Modo de preparo: Pique seis tomates e reserve, bata o restante no liquidificador. Refogue o alho numa panela grande com azeite, acrescente os tomates picados deixe cozinhar um pouco e em seguida acrescente os tomates batidos. Tempere com sal e pimenta do reino, espere ferver e experimente a acidez, acrescente o açúcar e deixe cozinhar por mais ou menos uma hora ou até ficar encorpado. Acerte os temperos a gosto, espere esfriar e congele. Dicas: No preparo para utilização do molho pode-se acrescentar manjericão, ervas finas, azeitonas, ou a que sua imaginação desejar.